El ácido acético, también conocido como ácido etanoico, es un compuesto químico orgánico de fórmula CH3COOH. Es un ácido débil que se encuentra en forma líquida incolora e inodora a temperatura ambiente. El ácido acético se produce de forma natural en pequeñas cantidades en algunos alimentos como vinagre, vino y frutas.
El ácido acético se utiliza en numerosos procesos industriales, como la producción de plásticos, colorantes, productos farmacéuticos, y en la industria alimentaria como conservante y acidulante. También se utiliza en la fabricación de productos de limpieza y productos de belleza, como el vinagre de manzana en tratamientos capilares.
En su forma concentrada, el ácido acético puede ser corrosivo y causar irritación en la piel, ojos y vías respiratorias. Es importante manipular este compuesto con precaución y utilizar equipos de protección adecuados.
En el hogar, el ácido acético se encuentra comúnmente en forma de vinagre, que se utiliza en la limpieza del hogar, como ingrediente en aderezos para ensaladas y en la conservación de alimentos.
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